Chez La Popote à roulettes, bien manger rime avec manger local et responsable. Notre engagement pour un impact environnemental réduit passe par des choix concrets et réfléchis : choix des produits, des producteurs, des modes de transport et de conservation.
Nos produits sont achetés principalement chez nos partenaires locaux, favorisant ainsi les circuits courts, la saisonnalité et le soutien à la production locale.
Ce choix permet de limiter les transports, de réduire notre empreinte carbone et de garantir une fraîcheur incomparable dans chaque assiette.
Nos partenaires locaux et engagés
Pour aller plus loin, nous avons choisi de nous entourer de partenaires partageant nos valeurs : ancrage local, savoir faire, qualité, pratiques durables… Ces collaborations font partie intégrante de notre démarche environnementale.
Valrhona (Tain-l’Hermitage, Drôme)
Pour nos créations sucrées, nous avons fait le choix de l’exigence : notre chocolat provient de Valrhona, une maison française engagée dans une démarche responsable et éthique. De la sélection du cacao à la transformation, Valrhona privilégie les filières durables, le commerce équitable et un savoir-faire de qualité. Un choix local et cohérent avec nos engagements.
Le Jardin des Deux Rives (Beaurepaire, Isère)
Le projet des Deux Rives est né à l’initiative de l’association Au Potager Solidaire, avec pour ambition d’approvisionner une épicerie sociale et solidaire implantée au cœur du centre-ville de Beaurepaire, en produits biologiques et de qualité. Aujourd’hui, l’association rassemble plus de 1 000 adhérents et l’épicerie rencontre une forte affluence, témoignant de son rôle essentiel sur le territoire, tout en favorisant l’accès à une alimentation saine, durable et respectueuse de l’environnement.
Patrick Sourbès (Oullins, Rhône)
Pour le fromage, nous avons la chance de travailler avec Patrick Sourbès, maitre fromager passionné. Sélection rigoureuse, affinage précis et amour du bon produit : ses fromages apportent caractère et authenticité à nos plats.
En résumé, notre cuisine est une extension directe de nos valeurs : authenticité, proximité et respect de la planète.